Moringa: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 4. Juni 2024, 11:44 Uhr
Eine Ideale Ergänzung zum MMS - Programm
Ergänzt fehlende Vitamine, Mineralien und Aminosäuren.
Moringa Blüte - auch unsere heimischen Bienen lieben sie.
Moringa Allgemein (Hinweise auf Literatur)
Ein Baum - Ein Wunder der Natur
Der Wunderbaum Moringa: Ein Vitamingeschenk von Mutter Natur
Erwin G. Bruhns (Autor), Hans-Peter Zgraggen (Autor)
Was ist Moringa Oleifera
Inhaltsstoffe (Auszug)
Alle Pflanzenteile, vor allem die rübigen Wurzeln, enthalten Senfölglykoside, aus denen sich bei Bearbeitung stechend scharfes Benzylsenföl entwickelt. In der Rinde der Wurzeln sind toxische Alkaloide, „Spirochine“ und „Moringinine“ enthalten, weshalb diese vor dem Verzehr entfernt werden muss.
Die essbaren Pflanzenteile, vor allem die Blätter, haben einen hohen Gehalt an Proteinen, sind vitamin- (vor allem Vitamine A und C) und mineralstoffreich (Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen und Natrium ).
Die folgende Tabelle zeigt verschiedene Inhaltsstoffe von Moringa im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln (bezogen auf 100 g essbarem Anteil; ).
| Inhaltsstoff | Moringa | andere Nahrungsmittel |
| Vitamin A | 6,780 mg | Karotte: 1,890 mg |
| Vitamin C | 220 mg | Orange: 30 mg |
| Kalzium | 440 mg | Kuhmilch: 120 mg |
| Kalium | 259 mg | Banane: 88 mg |
| Protein | 6,7 g | Kuhmilch: 3,2 g |
Aufgrund des schnellen Wachstums, der relativ einfachen Kultivierungsmöglichkeiten (die Pflanze lässt sich leicht vegetativ durch Steckholz vermehren) sowie der vielfältigen Verwendbarkeit des Meerrettichbaums und anderer Moringa-Arten wurden in Entwicklungsländern der Tropen und Subtropen zahlreiche Projekte gestartet, bei denen Gemüse, Samenpulver oder andere Produkte erzeugt und vermarktet werden sollen.
Quellen
- ↑ Gopalan, C. et al.: Nutritive value of Indian foods. Hyderabad, India: National Institute of Nutrition, ICMR, 1989.
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