Zwiebel
Zwiebel (Allium cepa), auch Küchenzwiebel oder Speisezwiebel genannt, ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse (Amaryllidaceae). Sie stammt ursprünglich aus Zentralasien und wird seit Tausenden von Jahren wegen ihrer kulinarischen und medizinischen Eigenschaften kultiviert.
Erkennungsmerkmale
Die Zwiebel ist eine krautige Pflanze mit einer kugeligen bis länglichen Knolle, die als Speicherorgan dient. Die Schale der Zwiebel kann weiß, gelb oder rot sein, je nach Sorte. Die Blätter sind röhrenförmig, hohl und grün. Die Pflanze bildet im zweiten Jahr einen Blütenstand mit kleinen weißen bis violetten Blüten, die in einer Dolde angeordnet sind.
Vorkommen und Vermehrung
Zwiebeln wachsen in gemäßigten Klimazonen auf gut durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Die Pflanze wird weltweit in vielen Ländern kultiviert. Die Vermehrung erfolgt durch Samen oder durch Setzen von kleinen Zwiebeln im Frühjahr oder Herbst.
Erntezeit und bevorzugte Standorte
Zwiebeln werden im Spätsommer oder Frühherbst geerntet, wenn die Blätter zu welken beginnen. Bevorzugte Standorte sind sonnige Lagen mit gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden.
Inhaltsstoffe
| Stoff | Frisch (mg) | Getrocknet (mg) | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| Vitamin C | 10 | 30 | Stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ. |
| Quercetin | 30 | 90 | Hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. |
| Flavonoide | 50 | 150 | Haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. |
| Schwefelverbindungen | 5.0 | 15.0 | Wirken antimikrobiell und blutdrucksenkend. |
| Ballaststoffe | 1.7 | 5.0 | Fördern die Verdauung und senken den Cholesterinspiegel. |
Heilende Wirkung und medizinische Anwendung
Zwiebeln haben entzündungshemmende, antimikrobielle, antioxidative und blutdrucksenkende Eigenschaften. Sie werden traditionell zur Behandlung von Erkältungen, Husten, Verdauungsbeschwerden, Entzündungen und Hautproblemen eingesetzt.
Anwendungen in der Volksmedizin
Erkältungen und Husten: Zwiebelsaft oder Zwiebelhonig wird eingenommen, um Husten und Erkältungssymptome zu lindern.
Verdauungsbeschwerden: Frische Zwiebeln oder Zwiebelsaft werden zur Förderung der Verdauung und Linderung von Blähungen und Magenkrämpfen verwendet.
Entzündungen: Zwiebelwickel oder Zwiebelauflagen werden äußerlich angewendet, um Entzündungen und Schmerzen zu lindern.
Hautprobleme: Zwiebelsaft oder -extrakte werden zur Behandlung von Insektenstichen, Verbrennungen und Akne eingesetzt.
Blutdruck und Herz-Kreislauf-Gesundheit: Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln kann zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit beitragen.
Moderne wissenschaftliche Erkenntnisse
Studien haben gezeigt, dass Zwiebeln entzündungshemmende, antimikrobielle und antioxidative Wirkungen haben. Die enthaltenen Schwefelverbindungen und Flavonoide tragen zur Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems bei und können das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren. Zwiebelsaft und -extrakte haben sich in der Behandlung von Erkältungssymptomen und Hautproblemen bewährt.
Anwendbare Rezepte
Zwiebelsaft: Eine frische Zwiebel fein hacken, mit Honig vermischen und einige Stunden ziehen lassen. Den entstandenen Saft abseihen und bei Husten oder Erkältung einnehmen.
Zwiebelwickel: Eine Zwiebel in Scheiben schneiden, leicht erwärmen und in ein Tuch wickeln. Den Wickel auf die betroffene Stelle legen, um Entzündungen und Schmerzen zu lindern.
Zwiebelauflage: Frische Zwiebel reiben und auf Insektenstiche oder kleine Verbrennungen auftragen, um die Heilung zu fördern und den Juckreiz zu lindern.
