Salbei
Salbei (Salvia officinalis) ist ein immergrüner Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Bereits im antiken Griechenland und Rom war Salbei als Heilpflanze geschätzt. Im Mittelalter wurde er in Klostergärten kultiviert und galt als universelles Heilmittel.
Erkennungsmerkmale
Salbei erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 80 cm. Seine länglichen, grau-grünen Blätter sind samtig behaart und stark aromatisch. Die blauen bis violetten Lippenblüten erscheinen meist im Juni oder Juli. Der Strauch verholzt mit der Zeit an der Basis.
Vorkommen und Vermehrung
Salbei bevorzugt sonnige, warme Standorte mit durchlässigem, kalkhaltigem Boden. Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat, Stecklinge oder Teilung im Frühjahr oder Herbst. Bei guter Pflege ist Salbei eine langlebige Gartenpflanze.
Erntezeit und bevorzugte Standorte
Geerntet werden können die Blätter ganzjährig, wobei der Gehalt an ätherischen Ölen im Hochsommer am höchsten ist. Ideal sind geschützte, sonnige Plätze in Gärten, auf Terrassen oder Balkonen.
Inhaltsstoffe
| Stoff | Frisch (mg) | Getrocknet (mg) | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| Ätherische Öle | 2,5 | 6,0 | Antibakteriell, antiviral und entzündungshemmend. |
| Flavonoide | 1,2 | 3,0 | Wirken antioxidativ und stabilisieren die Gefäße. |
| Gerbstoffe | 1,0 | 2,5 | Zusammenziehend, antiseptisch bei Schleimhautproblemen. |
| Bitterstoffe | 0,8 | 2,0 | Verdauungsfördernd und appetitanregend. |
| Rosmarinsäure | 0,7 | 1,8 | Antimikrobiell, antioxidativ, entzündungshemmend. |
Heilende Wirkung und medizinische Anwendung
Salbei wird traditionell bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, darunter:
- Halsschmerzen und Entzündungen im Mund- und Rachenraum
- Verdauungsprobleme wie Blähungen und Völlegefühl
- Übermäßiges Schwitzen
- Hautreizungen und kleinere Wunden
- Erkältungskrankheiten mit Husten oder Heiserkeit
Anwendungen in der Volksmedizin
Halsschmerzen:
- Salbeitee (zum Gurgeln oder Trinken): 1 TL getrocknete Blätter mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, abseihen.
Verdauungsbeschwerden:
- Verdauungstee mit Salbei: 1 TL getrocknete Blätter mit 250 ml heißem Wasser übergießen. 10 Minuten ziehen lassen und warm trinken, 2–3 Tassen täglich.
Schwitzen:
- Salbei-Fußbad: 2 Handvoll frische Blätter in 1 L heißem Wasser 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und als Fußbad verwenden (Dauer: 15–20 Minuten).
Hautprobleme:
- Salbeisud für Umschläge:** 1 Handvoll frische Blätter in 1 L Wasser 10 Minuten leicht köcheln. Flüssigkeit abseihen, abkühlen lassen und als Kompresse auf die Haut legen.
Atemwegserkrankungen:
- Salbeiinhalation:** 1 Handvoll frische oder getrocknete Blätter mit 1 L kochendem Wasser übergießen, den Dampf 10 Minuten inhalieren.
Verwechslungsarten und Unterscheidungsmerkmale
Salbei kann mit anderen Lippenblütlern wie Lavendel verwechselt werden. Typisch für Salbei sind jedoch die filzig behaarten, grau-grünen Blätter und der charakteristisch würzige Duft. Lavendel hat nadelartige Blätter und ein blumiges Aroma.
Unterschiede zu Salvia divinorum
Salvia officinalis (Gartensalbei) und Salvia divinorum (Wahrsagesalbei) sind zwei verschiedene Arten derselben Gattung. Salvia divinorum enthält den psychoaktiven Stoff Salvinorin A, der für seine halluzinogene Wirkung bekannt ist und in spirituellen Zeremonien eingesetzt wird. Salvia officinalis hingegen enthält keine psychoaktiven Substanzen und wird ausschließlich für medizinische, kulinarische und kosmetische Zwecke genutzt.
Auch optisch unterscheiden sich die Arten: Salvia divinorum hat größere, weichere, kräftig grüne Blätter und bevorzugt tropische, feuchte Standorte. Gartensalbei dagegen wächst in eher trockenen, sonnigen Lagen und zeigt ein grau-grünes, filziges Blattwerk.
