Bokashi

Bokashi

Einführung

Bokashi ist eine Methode zur Kompostierung organischer Abfälle, die auf einer Fermentationstechnik basiert. Der Begriff "Bokashi" stammt aus dem Japanischen und bedeutet "fermentiertes organisches Material". Diese Technik wurde in Japan entwickelt und bietet eine schnelle und geruchsarme Alternative zur herkömmlichen Kompostierung.

Geschichte

Bokashi wurde in den 1980er Jahren von Dr. Teruo Higa, einem japanischen Agrarwissenschaftler, entwickelt. Dr. Higa entdeckte, dass eine Mischung verschiedener Mikroorganismen (Effektive Mikroorganismen, kurz EM) zur Fermentation von organischen Abfällen verwendet werden kann. Diese Mischung von Mikroorganismen besteht hauptsächlich aus Milchsäurebakterien, Hefen und Photosynthesebakterien.

Funktionsweise

Die Bokashi-Methode verwendet einen speziellen Eimer mit einem luftdichten Deckel und einem Ablaufhahn am Boden. Organische Abfälle wie Gemüse- und Obstschalen, Kaffeesatz, Eierschalen und kleine Mengen von gekochten Speiseresten werden in den Eimer geschichtet. Jede Schicht wird mit einer Bokashi-Streumischung bestreut, die die Effektiven Mikroorganismen enthält. Diese Mikroorganismen fermentieren das organische Material, anstatt es wie bei der herkömmlichen Kompostierung verrotten zu lassen.

Vorteile

1. Schnelle Verarbeitung: Der Fermentationsprozess dauert in der Regel nur 2-4 Wochen.
2. Geruchsarm: Durch die Fermentation entstehen kaum unangenehme Gerüche, anders als bei der traditionellen Kompostierung.
3. Nährstoffreiche Endprodukte: Der resultierende fermentierte Abfall kann direkt im Garten als Bodenverbesserer verwendet werden. Die Nährstoffe sind schnell verfügbar für Pflanzen.
4. Platzsparend: Die Methode erfordert weniger Platz als herkömmliche Komposthaufen.
5. Vielseitigkeit: Bokashi kann auch gekochte und fetthaltige Speisereste verarbeiten, die in herkömmlichen Komposthaufen Probleme verursachen können.

Anwendung im Garten

Nach der Fermentation im Bokashi-Eimer wird das Material in den Boden eingegraben, wo es innerhalb von ein paar Wochen weiter zersetzt wird und die Bodenfruchtbarkeit verbessert. Es kann auch in bestehende Komposthaufen eingearbeitet werden, um den Kompostierungsprozess zu beschleunigen.

Umweltaspekte

Bokashi trägt zur Reduzierung von Küchenabfällen bei, die andernfalls auf Deponien landen würden. Dies reduziert die Produktion von Methan, einem starken Treibhausgas, das bei der Zersetzung organischer Abfälle auf Deponien freigesetzt wird.

Fazit

Bokashi bietet eine effiziente und umweltfreundliche Alternative zur traditionellen Kompostierung. Es ist besonders geeignet für städtische Gebiete und Haushalte, die eine platzsparende und geruchsarme Methode zur Verwertung organischer Abfälle suchen.